PDA

View Full Version : Nhớ da diết cá hấp cuốn bánh tráng


Best and cheapest cdn by Spacecdn For more mortgagecapacityassessment consult the experts at http://mortgagecapacityassessment.co.uk For additional local chinese social media visit ashleytalks.

lanphuong23
04-11-16, 11:56 AM
Ngày Tết càng gần là nỗi nhớ quê của những người viễn xứ lại càng khắc khoải. Đoan chắc lúc này, không ít những người con của miền Trung đang nhớ da diết dĩa cá hấp, chén nước mắm với mấy cọng rau muống xanh tươi trong bữa cơm sum vầy.
nấu món bò kho ngon (http://ucancook.vn/blog/2-cach-lam-nau-mon-bo-kho-dam-da-thom-ngon-nhat) Xem ngay

Nhớ da diết cá hấp cuốn bánh tráng - Tự tay hấp cá biển để vơi nỗi nhớ nhà
Đó là những nguyên liệu đơn giản của món cá biển hấp cuốn bánh tráng. Nghe ra thì thấy “mấy thứ này ở đâu chả có, việc chi phải nhớ?”. Vâng, chỉ có người từng trải qua những buổi trưa hè gắn bó với những thớ cá tươi ngon vừa xa biển thì mới thấm thía nỗi nhớ này.

Tết còn cách vài mươi ngày, biển quê nhà thì xa ngàn cây số, mà nỗi nhớ đã… cồn cào bao tử. Thôi thì hãy xắn tay vào bếp cho đỡ thèm.
Linh hồn của món cá biển hấp bánh tráng tất nhiên là cá biển, mà chính xác phải là cá nục và cá bạc má - 2 loại cá mềm thịt mềm cả xương đã làm nên tên tuổi cho món ăn này. Ở Sài Gòn, nếu chẳng thể tìm được loại cá biển mới đánh bắt, bạn cũng nên lựa bằng được những con cá tươi ngon nhất chợ.
Ngoài ra, hãy chọn những con cá nục nhỏ bằng hai ngón tay, vừa đủ để nằm gọn trong cuốn bánh tráng. Còn với cá bạc má, bạn cũng phải chọn cá có độ lớn vừa phải thì cá hấp lên mới ngọt.

Nhớ da diết cá hấp cuốn bánh tráng - ảnh 2Cá được ướp với hành tỏi ớt, cà chua, nước mắm và gia vị

Thời tiết vốn không ưu ái cho mảnh đất khúc ruột đất nước nên người miền Trung từ xưa đã rất giỏi tận dụng các nguyên liệu sẵn có vào món ăn. Có khi, nhờ vậy mà miền Trung mới trở thành “vùng đất thần kinh” của những đặc sản. Cũng vì lẽ đó nên món cá hấp của nơi này cũng rất “dễ tính” thực phẩm nhập khẩu (http://ucancook.vn/danh-muc/thuc-pham-sach-nhap-khau). Bạn có thể hấp cá với hành lá, hành tây, ớt, thơm, cà chua,… tùy theo sở thích và những nguyên liệu có sẵn trong nhà. Riêng người viết thì thích mùi tanh của cá được “khử” bởi hành tây, dùng cà chua để cá thơm mềm hơn và thêm ớt theo sở thích ăn cay. Nếu cùng sở thích, bạn có thể ướp cá khoảng 15 phút với tỏi, nước mắm nhĩ, bột ngọt, đường và muối. Nhớ là dùng ít gia vị thôi để không lấn át mùi cá và cũng để chén nước chấm của bạn có dịp “trổ tài”.
Nhớ da diết cá hấp cuốn bánh tráng - Những cọng rau muống tươi xanh đã sẵn sàng hòa vị cùng cá hấp

Thực phẩm sạch (http://ucancook.vn/danh-muc/thuc-pham-sach-nhap-khau)

Loại rau truyền thống của cá hấp cuốn bánh tráng là rau muống, mà phải là loại rau muống xứ biển thì mới đỉnh. Nếu ở xa biển thì bạn có thể dùng tạm rau muống thủy canh hoặc chọn rau muống tươi, giòn, xanh mướt và có độ lớn vừa phải. Lặt rau muống thành từng khúc sao cho vừa vặn để cuốn, nhặt bớt lá và rửa sạch. Đừng quên ngâm rau với một ít nước đá để giữ độ giòn.

It is so pleasant to work with experts. Check out this page to find out more regarding dominoqq. In case you're interested in knowing more info on Forex Trading for Beginners, stop by jabaforextraining