Súp đậu lăng


Nguyên liệu chuẩn bị:
1/2 chén đậu lăng (rửa và ngâm trong 10 phút)
2 chén nước
1 muỗng cà phê dầu thực vật
1/2 muỗng cà phê hạt mù tạt
1/2 củ hành đỏ (xắt nhỏ)
3 tép tỏi băm nhỏ
1/2 muỗng cà phê bột ngò
1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen
1g cayenne
1/4 muỗng cà phê quế
1/2 đến 1 muỗng cà phê nghệ
1/2 ớt chuông xanh xắt nhỏ
1 quả cà chua lớn (xắt nhỏ)
1/2 muỗng cà phê muối
3/4 chén bông cải xanh
ngò và chanh để cho trang trí
Cách chế biến:
Nấu đậu lăng: Xả đậu lăng đã cũng được ngâm, và thêm vào một nồi áp suất.
Nồi áp suất: Đóng nắp và nấu trong 11 đến 12 phút ở áp suất cao (hay là để cho sôi sau đó cho nhỏ lửa)
Trong khi đó, đun dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Khi nóng, thêm hạt mù tạt và chờ cho chúng bắt đầu phún xạ. (Một vài giây nếu như dầu đủ nóng).
Thêm hành tây, tỏi, chile và nấu khoảng 5 phút. Khuấy đều.hướng dẫn làm mon chay tu ca tim thơm ngon nhất.


Trong khi đó, xay tất cả các loại gia vị cùng với nhau trong một máy xay sinh tố nhỏ, máy xay gia vị hay là cối và chày. Thêm vào chảo. Trộn và nấu trong một phút.
Thêm cà chua và ớt chuông cùng một chút nước và nấu cho đến khi cà chua mềm trong 4 đến 5 phút.
Đổ hỗn hợp nguyên liệu trong chào vào nồi đậu lăng đang sôi
Sử dụng một chút nước để cho xoáy xung quanh trên chảo để cho lấy bất kỳ gia vị còn sót lại và thêm vào đậu lăng sôi. (Ngoài ra, nếu như chị em phụ nữ đã nấu chín đậu lăng, thêm đậu lăng vào chảo. Thêm nước nếu như cần để cho điều chỉnh độ nhất quán).
Thêm muối và bông cải xanh và đun sôi trên lửa vừa. Tiếp tục nấu trong 2-3 phút. Nêm gia vị để cho điều chỉnh độ mặn vừa trong món ăn. Thêm nhiều nước hơn nếu như cần hay là nhỏ hơn để cho có độ nhất quán mong muốn. Đóng nắp sau đó để cho yên khoảng 2 phút trước khi cho ra đĩa.
Cắt một chút rau mùi và rắc lên trên món ăn để cho tráng trí cũng như nâng hương vị khi dùng.

Bò Wellington chay
Bò Wellington cũng được xếp vào là một trong các món ăn ngon hàng đầu thế giới. Đặc biệt hơn, khi cũng được chế biến hoàn toàn từ các nguyên liệu thuần chay tới từ thực vật, hương vị của món ăn như trở nên khác biệt hoàn toàn, khiến bạn khác khó có thể cưỡng lại. cách làm bữa sáng thuần chay đủ dinh dưỡng.



Nguyên liệu chuẩn bị:
1 muỗng cà phê dầu ăn
1/2 củ hành tây vừa (cắt nhỏ )
5 tép tỏi (băm nhỏ)
3/4 chén quả óc chó (băm nhỏ)
150g nấm xắt nhỏ
1/2 chén cà rốt xắt nhỏ
1/4 chén đậu
1/2 muỗng cà phê lá oregano
1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu hay là bánh bí ngô gia vị
1/4 muỗng cà phê cayenne
1,5 chén đậu lăng nấu chín
3/4 muỗng cà phê muối
1 quả trứng chia (1 muỗng canh hạt chia trộn cùng với 3 muỗng canh nước. Sau đó để cho đến khi hỗn hợp trở nên dày)
1 hay là 2 tấm bánh cuộn chay
Cách chế biến:
Cắt hành tây và tỏi và đặt sang một bên, tiếp theo xung quả óc chó trong máy xay đến khi nhân quả óc chó cũng được cắt nhỏ, tiếp theo chế biến tương tự cùng với nấm.

Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa. Thêm hành tây và tỏi,a một chút muối sau đó đảo đến khi hành chín vàng
Thêm quả óc chó và nấu trong 2-3 phút. Thêm nấm và cà rốt và một chút muối sau đó nấu trong 5 đến 7 phút
Thêm đậu Hà Lan, gia vị và thảo dược, và nấu trong một phút.
Thêm muối, đậu lăng sau đó trộn đều lên. Nêm thêm một chút muối. Bỏ vào nhiều loại thảo mộc như gia vị hay là để cho chế biến dậy mùi.
Cho trứng chia và trộn vào. Thêm một vài mẩu bánh mì nhỏ nếu như hỗn hợp quá ẩm. (Hỗn hợp này có thể bảo quản lạnh trong tối đa 4 ngày).
Chia hỗn hợp vừa hoàn thành. Cho vào vỏ pastry đã chuẩn bị sau đó cuộn đều vào.
Nướng ở 400 độ F trong 30 phút hay là cho đến bò wellington chay chín vàng các mặt. Chải 1 lớp sữa chay lên trên wellington nướng, khi lấy ra. Để nguội khoảng 15 phút sau đó cắt bằng dao.
Thưởng thức món bò wellington chay khi còn nóng cùng với sốt tự chế.


Đậu lăng, các hạt protein nhỏ bé có nhiều màu sắc và hình dạng khác nhau. Chúng rất linh hoạt để cho dùng trong các công thức nấu ăn khác nhau. Ngoài ra, chế biến chúng nhanh hơn đậu xanh và các loại đậu cùng loại khác. Dưới đây là một vài phương pháp để cho dùng đậu lăng khác nhau cùng với mục đích chế biến đồ chay cho bữa ăn hàng ngày của chị em phụ nữ.


Nguồn: hướng dẫn làm buffet chay hà nội ngon nhất hiện nay.